Resep Cilok Sunda Lezat: Saus Kacang, Goang, dan Keju
Cilok merupakan salah satu jajanan tradisional khas Sunda yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Nama “cilok” sendiri berasal sbobet88 dari singkatan “aci dicolok”, karena terbuat dari tepung tapioka (aci) yang ditusuk sebelum disantap. Tekstur kenyal dan rasanya yang gurih membuat cilok digemari semua kalangan, baik anak-anak hingga dewasa. Untuk menambah kenikmatan, cilok biasanya disajikan dengan berbagai bumbu, mulai dari saus kacang hingga kuah goang yang hangat. Berikut tiga resep cilok khas Sunda yang mudah dicoba di rumah.
1. Cilok Kacang Pedas
Cilok kacang menjadi favorit karena perpaduan kenyalnya cilok dengan rasa gurih dan pedas dari saus kacang.
Bahan Cilok: slot gacor terbaru
-
200 gram tepung tapioka
-
50 gram tepung terigu
-
150 ml air panas
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
Garam secukupnya
Bahan Saus Kacang:
-
100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
-
2 siung bawang putih
-
3 cabai merah keriting
-
100 ml air
-
Gula merah, garam, dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat:
-
Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
-
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Tiriskan.
-
Haluskan bawang putih dan cabai, tumis sebentar. Tambahkan kacang tanah halus, air, gula merah, garam, dan kecap manis. Masak hingga mengental.
-
Sajikan cilok dengan saus kacang pedas.
2. Cilok Goang Hangat
Cilok goang cocok disantap saat cuaca dingin karena disajikan dengan kuah hangat berbumbu sederhana.
Bahan Cilok:
-
Sama seperti resep cilok kacang
Bahan Kuah Goang:
-
500 ml air kaldu ayam atau sapi
-
2 siung bawang putih, geprek
-
1 batang serai, memarkan
-
Garam dan lada secukupnya
-
Daun bawang untuk taburan
Cara Membuat:
-
Rebus adonan cilok hingga matang, tiriskan.
-
Didihkan air kaldu bersama bawang putih dan serai, beri garam dan lada.
-
Masukkan cilok ke dalam kuah panas, biarkan sebentar agar rasa meresap.
-
Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Cilok Goreng Isi Keju
Untuk variasi modern, cilok goreng isi keju menjadi pilihan yang digemari anak-anak.
Bahan Cilok:
-
200 gram tepung tapioka
-
50 gram tepung terigu
-
150 ml air panas
-
Garam secukupnya
-
Keju, potong dadu kecil
Cara Membuat:
-
Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan garam. Tuang air panas hingga adonan bisa dibentuk.
-
Ambil sejumput adonan, pipihkan, isi dengan keju, dan bulatkan kembali.
-
Rebus cilok hingga matang, tiriskan, lalu goreng hingga keju meleleh dan permukaan kecokelatan.
-
Sajikan hangat sebagai camilan praktis.
Cilok tidak hanya mudah dibuat, tapi juga fleksibel dalam penyajian. Anda bisa menyesuaikan rasa saus atau isian sesuai selera. Dengan mencoba ketiga resep ini, keluarga bisa menikmati jajanan khas Sunda yang nikmat sekaligus menghangatkan suasana.