Ayam Cabe Hijau adalah salah satu hidangan khas Padang yang terkenal https://www.gomongolianbuffet.com/ dengan rasa pedas dan gurihnya yang khas. Jika Anda pecinta kuliner pedas, resep ini wajib dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, Anda bisa menghadirkan sensasi restoran Padang langsung di dapur sendiri.
Bahan-Bahan Ayam Cabe Hijau
Untuk membuat ayam cabe hijau ala RM Padang, Anda perlu menyiapkan slot bet kecil bahan-bahan segar berikut:
500 gram ayam, potong sesuai selera
10 buah cabe hijau besar, buang biji
5 buah cabe rawit hijau (sesuaikan selera pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
200 ml air
Bahan-bahan ini bisa dengan mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat, sehingga praktis untuk dimasak di rumah.
Cara Membuat Ayam Cabe Hijau
Berikut langkah-langkah memasak ayam cabe hijau agar rasanya gurih dan pedas:
Haluskan bumbu
Blender cabe hijau, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga halus. Anda bisa menambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses blender.
Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum. Aroma bumbu yang harum akan membuat masakan lebih menggugah selera.
Masak ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan gurih.
Tambahkan air
Tuang air secukupnya, lalu masak ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Proses ini juga membantu ayam lebih empuk dan bumbu merata.
Penyajian
Angkat ayam cabe hijau, sajikan panas dengan nasi putih hangat. Taburan bawang goreng di atasnya bisa menambah aroma sedap dan tekstur yang renyah.
Tips Agar Ayam Cabe Hijau Lebih Nikmat
Pilih ayam segar agar teksturnya lebih empuk.
Jangan terlalu lama memasak bumbu, agar aroma cabe tetap segar dan tidak pahit.
Sesuaikan jumlah cabe rawit jika ingin rasa pedas lebih ringan atau ekstrem.
Bisa menambahkan sedikit santan untuk sensasi gurih yang lebih lembut.
Kesimpulan
Ayam Cabe Hijau ala RM Padang memang selalu menggoda lidah dengan kombinasi pedas dan gurihnya. Resep ini mudah diikuti, praktis, dan cocok untuk santapan keluarga di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa merasakan sensasi rasa restoran Padang tanpa harus keluar rumah. Jangan lupa, padukan dengan nasi hangat dan sambal tambahan untuk pengalaman kuliner yang lebih maksimal.