Rahasia Semur Daging dan Tahu Ala Jepang yang Selalu Lezat – Semur daging dan tahu ala Jepang, atau yang dikenal dengan Nikujaga, adalah hidangan yang memadukan cita rasa manis dan gurih. Cocok dijadikan santapan hangat keluarga. Berbeda dengan semur Indonesia yang menggunakan banyak rempah, semur ala Jepang lebih sederhana mitsubishisrikandi.id namun kaya rasa karena perpaduan kecap asin, gula, dan kaldu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat semur daging dan tahu ala Jepang, siapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram daging sapi has dalam, potong dadu
- 200 gram tahu sutra, potong kotak
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah wortel, potong sesuai selera
- 3 sendok makan kecap asin Jepang (shoyu)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan minyak wijen
- 400 ml air atau kaldu daging
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk taburan
Cara Membuat Semur Daging dan Tahu ala Jepang
1. Menyiapkan Bahan
Cuci bersih daging sapi dan potong sesuai ukuran yang diinginkan. Potong tahu menjadi kotak-kotak agar mudah menyerap bumbu. Iris bawang bombay dan gesanews.id cincang bawang putih. Wortel dipotong miring agar terlihat cantik saat matang.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak wijen di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu daging lebih empuk dan meresap bumbunya.
3. Memasak Semur
Tambahkan wortel dan air atau kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan kecap asin dan gula, aduk rata. Kecilkan api dan biarkan semur mendidih perlahan selama 30–40 menit agar daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Tahu
Setelah daging mulai empuk, masukkan potongan tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Masak selama 10 menit hingga tahu menyerap rasa manis dan gurih semur. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Penyelesaian
Angkat semur dari wajan, taburi daun bawang iris sebelum disajikan. Semur daging dan tahu ala Jepang siap dinikmati bersama nasi hangat. Hidangan ini memiliki kombinasi rasa manis dari gula, gurih dari kecap, dan aroma khas bawang bombay yang memikat.
Tips Agar Semur Lebih Nikmat
- Gunakan daging sapi yang sedikit berlemak agar kuah lebih kaya rasa.
- Jangan terlalu sering mengaduk setelah menambahkan tahu agar tahu tetap utuh.
- Biarkan semur didiamkan sebentar sebelum disajikan; rasa akan lebih meresap.
Kesimpulan
Semur daging dan tahu ala Jepang adalah pilihan sempurna untuk hidangan keluarga yang hangat dan praktis. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda dapat menghadirkan cita rasa Jepang di rumah. Sajikan dengan nasi hangat dan acar untuk sensasi makan yang lebih lengkap.