Bolu kukus warna-warni adalah salah satu kue tradisional Indonesia raja mahjong yang sangat digemari. Rasanya yang lembut dan teksturnya yang ringan membuat bolu kukus menjadi camilan yang pas untuk menemani berbagai acara, baik itu perayaan ulang tahun, arisan, ataupun sekadar santai di rumah. Selain itu, tampilan bolu kukus yang berwarna-warni menjadikannya lebih menarik dan menggugah selera. Penasaran bagaimana cara membuat bolu kukus warna-warni yang enak dan lembut? Berikut resep dan cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 120 ml air kelapa atau air biasa
- 50 ml minyak sayur
- Pewarna makanan (merah, hijau, kuning, biru, atau warna lainnya sesuai selera)
- Secubit garam
Langkah-langkah:
- Siapkan Alat dan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan Gates of olympus dan alat yang diperlukan, seperti mixer, mangkuk, sendok, dan loyang kukus. Jangan lupa untuk menyiapkan kukusan dan pastikan airnya sudah mendidih sebelum proses pengukusan dimulai. - Kocok Telur dan Gula
Dalam mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi dan kocok hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan kental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. - Tambahkan Tepung dan Bahan Kering
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan baking powder ke dalam adonan telur sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan vanili bubuk dan garam agar rasa bolu lebih sedap. Aduk rata menggunakan spatula. - Masukkan Air dan Minyak
Tambahkan air kelapa (atau air biasa) dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu kental, namun tidak terlalu cair juga. - Pewarnaan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Misalnya, jika ingin tiga warna, bagi adonan menjadi tiga bagian, kemudian beri masing-masing pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan. Aduk rata setiap bagian adonan agar warna tercampur sempurna. - Siapkan Loyang Kukus
Olesi loyang kukus dengan sedikit minyak agar bolu tidak lengket. Tuang adonan warna-warni ke dalam loyang secara bergantian, bisa dengan cara menumpuk atau mengaduk sedikit agar tercipta motif yang cantik. - Kukus Bolu
Panaskan kukusan dengan api sedang. Setelah itu, kukus bolu selama kurang lebih 30-40 menit atau hingga bolu matang sempurna. Untuk mengecek kematangan, tusuk bolu dengan lidi atau tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang. - Angkat dan Sajikan
Setelah matang, angkat bolu kukus dari kukusan dan biarkan sejenak hingga agak dingin. Potong-potong bolu sesuai selera, dan sajikan.
Tips Agar Bolu Kukus Warna Warni Lembut:
- Pastikan telur dan gula dikocok hingga benar-benar kental dan mengembang. Ini penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan ringan.
- Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan berlangsung, agar uapnya tetap terjaga dan bolu matang merata.
- Jika ingin bolu yang lebih moist, bisa menambahkan sedikit santan atau yogurt pada adonan.
Bolu kukus warna-warni ini tidak hanya enak dan lembut, tapi juga sangat menarik dengan warna-warna cerah yang membuatnya cocok untuk disajikan pada berbagai acara. Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!