Cara Mudah Membuat Babat Sapi Tumis Cabe Pedas Ala Rumahan – Babat sapi merupakan salah satu olahan daging sapi yang populer di Indonesia. Teksturnya yang kenyal dan kaya rasa membuat babat cocok diolah menjadi berbagai masakan, salah satunya adalah tumis cabe. Perpaduan babat sapi dengan bumbu pedas akan menghadirkan sensasi gurih dan pedas yang menggugah selera. Berikut adalah panduan lengkap untuk rutanbandaaceh.id membuat Babat Sapi Tumis Cabe di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan semua bahan tersedia agar proses memasak berjalan lancar. Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain:
- 300 gram babat sapi, bersihkan dan rebus hingga empuk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabe merah keriting, iris serong
- 5 buah cabe rawit merah, utuh atau iris sesuai selera
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air
Bahan-bahan ini sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Penggunaan cabe merah dan cabe rawit memberikan kombinasi rasa pedas manis yang khas.
Cara Membersihkan dan Merebus Babat Sapi
Langkah penting agar babat tidak berbau e-motion-rudenimmks.id amis adalah membersihkannya dengan benar. Berikut caranya:
- Cuci babat dengan air mengalir hingga bersih.
- Gosok permukaan babat dengan sedikit garam atau perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau.
- Rebus babat dalam air mendidih selama 30–40 menit hingga empuk.
- Angkat dan tiriskan, kemudian iris tipis memanjang agar mudah ditumis.
- Dengan langkah ini, babat akan memiliki tekstur kenyal namun tetap lembut saat dimakan.
Cara Membuat Babat Sapi Tumis Cabe
Setelah babat siap, kini saatnya menumis bumbu dan babat. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan irisan cabe merah dan cabe rawit, aduk rata hingga cabe layu.
- Tambahkan babat sapi, aduk hingga bumbu meresap.
- Tuang air, garam, gula, merica, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
- Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu angkat.
Proses menumis dengan api sedang membantu bumbu meresap sempurna ke dalam babat, sehingga rasa pedas dan gurih terasa maksimal.
Tips Agar Babat Sapi Tumis Cabe Lebih Nikmat
- Gunakan babat segar dan pastikan direbus hingga empuk agar tekstur kenyal dan lezat.
- Jangan terlalu lama menumis cabe agar aroma dan warnanya tetap menarik.
- Tambahkan sedikit irisan tomat atau daun kemangi untuk variasi rasa dan aroma.
- Sajikan tumisan babat panas-panas dengan nasi putih agar rasa pedasnya lebih nikmat.
Babat Sapi Tumis Cabe siap dinikmati sebagai lauk pendamping. Rasanya pedas, gurih, dan kenyal, membuat hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam keluarga.