Hidangan Sehat Setiap Hari 3 Resep Sayur Bayam yang Lezat – Bayam merupakan salah satu sayuran hijau yang kaya manfaat bagi tubuh. Sayur ini mengandung zat besi, vitamin A, dan serat yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh serta kesehatan mata. Selain mudah ditemukan, bayam juga dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat dan sehat. Berikut tiga resep sayur bayam mulai dari rspplaju.id kuah bening hingga tumisan yang bisa Anda coba di rumah.
1. Sayur Bayam Kuah Bening Sederhana
Sayur bayam kuah bening merupakan hidangan klasik yang sering hadir di meja makan masyarakat Indonesia. Rasanya segar dan menyehatkan, cocok disantap bersama nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas temu kunci (opsional)
- Garam dan gula secukupnya
- 800 ml air
Cara membuat:
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
- Tambahkan potongan jagung dan masak hingga empuk.
- Masukkan daun bayam, garam, serta sedikit gula.
- Aduk perlahan, masak sebentar hingga bayam layu, lalu angkat.
Hidangan ini paling nikmat disajikan sidinbara-dikbudbanggai.id hangat dengan sambal terasi dan ikan asin sebagai pelengkap.
2. Sayur Bayam Bening Telur Puyuh
Untuk variasi lebih bergizi, Anda bisa menambahkan telur puyuh ke dalam sayur bayam bening. Rasa gurihnya berpadu dengan kuah segar membuat hidangan ini disukai anak-anak.
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, ambil daunnya
- 10 butir telur puyuh rebus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 900 ml air
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan wortel.
- Setelah wortel empuk, tambahkan telur puyuh.
- Masukkan daun bayam, bumbui dengan garam dan kaldu.
- Masak sebentar hingga bayam layu, lalu sajikan.
Resep ini cocok untuk makan siang yang praktis dan bernutrisi tinggi.
3. Tumis Bayam Bawang Putih
Selain dibuat kuah bening, bayam juga bisa ditumis menjadi lauk yang lezat dan cepat disiapkan. Tumisan ini cocok untuk Anda yang menginginkan sajian gurih tanpa kuah.
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan bayam, aduk hingga layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica.
- Aduk rata dan masak sebentar, kemudian angkat.
Tumis bayam ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk sederhana seperti telur dadar atau tempe goreng.
Kesimpulan
Ketiga resep sayur bayam di atas menunjukkan betapa fleksibelnya sayuran ini untuk diolah. Mulai dari kuah bening yang segar hingga tumisan gurih, semua memiliki cita rasa khas dan menyehatkan. Dengan bahan sederhana dan waktu memasak singkat, Anda bisa menikmati hidangan bernutrisi tinggi setiap hari. Bayam bukan hanya lezat, tapi juga pilihan tepat untuk menjaga kesehatan keluarga.