Inilah Resep Olahan Gulai Babat Padang – Gulai babat adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat, Indonesia. Hidangan ini terkenal slot garansi dengan rasa yang kaya, gurih, dan pedas yang dapat menggoyang lidah siapa pun yang mencobanya. Gulai babat Padang menggunakan bahan utama berupa babat sapi yang dimasak dengan rempah-rempah khas, santan kelapa, serta aneka bumbu yang membuatnya memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Buat kamu penyuka jeroan sapi, bisa coba olahan babat dengan bumbu gulai yang kental ini. Ada cara masak agar babat empuk yaitu dengan merebus babat sapi hingga satu sampai dua jam. Setelah itu, angkat dan diginkan. Potong-potong sesuai selera dan babat siap dimasak dengan bumbu gulai santan yang gurih. Gulai Babat Sapi Padang adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma, cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan. Dengan bahan dan bumbu yang tepat, Anda dapat membuat gulai yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatan masakan khas Minang yang otentik!
Bahan – Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram babat sapi, bersihkan dan potong-potong
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 5 butir cabai merah (sesuaikan dengan selera)
- 2 butir kemiri, sangrai
- Garam secukupnya
Bumbu Tambahan:
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh gula merah, serut
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional)
Langkah-langkah
1. Persiapan Babat
- Cuci bersih babat sapi, rebus dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan, dan potong babat sesuai selera.
2. Menghaluskan Bumbu
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender slot 88 atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.
3. Memasak Gulai
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Tambahkan Rempah: Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata dan biarkan selama 2-3 menit agar aromanya keluar.
- Masukkan Babat: Tambahkan babat yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dengan bumbu.
- Tuang Air: Tambahkan air ke dalam wajan, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 30-40 menit hingga babat empuk.
- Masukkan Santan: Setelah babat empuk, tambahkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil agar santan tidak mendidih terlalu keras.
- Bumbui: Tambahkan gula merah, merica bubuk, dan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa. Jika suka, tambahkan air asam jawa untuk memberikan sedikit rasa asam yang segar.
- Masak Hingga Kental: Biarkan gulai memasak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam babat, sekitar 10-15 menit.
Penyajian
- Setelah matang, angkat dan sajikan gulai babat sapi dalam mangkuk. Hidangkan dengan nasi putih hangat dan taburan bawang goreng di atasnya untuk menambah rasa dan aroma.
Tips Penyajian
- Gulai ini paling nikmat disajikan dengan nasi hangat dan sambal lado (sambal khas Padang) untuk slot gacor 777 memberikan rasa pedas yang menggugah selera.
- Tambahkan irisan ketimun atau sayuran segar lainnya sebagai pelengkap untuk menyeimbangkan rasa.