Mudah dan Lezat Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Cokelat – Dadar gulung merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Biasanya, isiannya berupa kelapa parut dan gula merah. Namun, kali ini ada versi modern yang tak kalah lezat — dadar gulung isi pisang cokelat. Paduan lembutnya kulit dadar dengan manis legit dari pisang dan cokelat membuat kudapan dpmptspkabmurungraya.id ini cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, teman ngopi sore, maupun hidangan penutup.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai membuat, pastikan semua bahan berikut sudah siap:
Bahan Kulit Dadar:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 400 ml santan cair (bisa diganti susu cair untuk rasa lebih gurih)
- 1 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng (untuk adonan)
- Pewarna hijau pandan secukupnya
Bahan Isian:
- 3 buah pisang raja atau kemenagboltim.id pisang kepok (potong dua atau sesuai selera)
- 100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
- 1 sdm margarin
Cara Membuat Dadar Gulung Isi Pisang Cokelat
Berikut langkah-langkah mudah membuat dadar gulung isi pisang cokelat yang lezat dan lembut:
1. Membuat Adonan Kulit
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan telur dan sebagian santan, aduk dengan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.
- Tuang sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
- Tambahkan pewarna hijau pandan dan 1 sdm minyak goreng, aduk kembali sampai tercampur sempurna.
2. Membuat Kulit Dadar
- Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit minyak.
- Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis.
- Masak hingga matang (tidak perlu dibalik), lalu angkat dan sisihkan.
- Lakukan hingga adonan habis.
3. Menyiapkan Isian Pisang Cokelat
- Panaskan margarin di atas wajan.
- Masukkan potongan pisang, panggang sebentar hingga sedikit karamel.
- Tambahkan potongan cokelat di atas pisang, biarkan cokelat sedikit meleleh.
- Angkat dan diamkan sejenak agar tidak terlalu panas.
4. Menggulung Dadar
- Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang dan cokelat di bagian tengah.
- Lipat bagian bawah dan atas kulit ke arah tengah, lalu gulung rapat seperti amplop.
- Lakukan hingga semua bahan habis.
Tips Agar Dadar Gulung Lebih Sempurna
- Gunakan teflon anti lengket agar kulit tidak robek.
- Jangan menuang adonan terlalu tebal, cukup tipis agar hasilnya lentur dan lembut.
- Pilih pisang yang matang sempurna supaya rasa manisnya alami dan legit.
- Jika ingin sensasi berbeda, bisa tambahkan keju parut bersama cokelat di dalam isian.
Penutup
Dadar gulung isi pisang cokelat adalah inovasi sederhana dari jajanan tradisional yang menghadirkan cita rasa manis dan lembut dalam setiap gigitannya. Proses pembuatannya pun mudah dan bahan-bahannya mudah didapat di dapur. Cocok disajikan untuk keluarga atau sebagai ide jualan dengan tampilan menarik.