Resep Praktis Capcay Kuah Udang Jamur Menu Bergizi dan Enak – Capcay adalah salah satu masakan khas Tionghoa yang populer di Indonesia. Hidangan ini dikenal kaya akan sayuran segar dan lezat, serta mudah dibuat di rumah. Salah satu variasi capcay yang banyak digemari adalah Capcay Kuah Udang Jamur, yang tidak hanya nikmat tetapi juga penuh nutrisi. Artikel ini akan membahas jagosekali.id resep capcay kuah udang jamur yang mudah dan cocok untuk menu harian keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat capcay kuah udang jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 1 buah wortel, potong serong
- 100 gram kembang kol, potong kecil
- 50 gram buncis, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 500 ml air kaldu ayam atau air biasa
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan pengaspalanjalan.id merica secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk mengentalkan kuah)
Cara Membuat Capcay Kuah Udang Jamur
- Tumis Bawang Putih
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum. - Masukkan Udang dan Jamur
Tambahkan udang dan jamur, aduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan jamur layu. - Masukkan Sayuran
Masukkan wortel, kembang kol, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata selama 2-3 menit agar sayuran sedikit layu namun masih renyah. - Tambahkan Kaldu dan Bumbu
Tuangkan air kaldu ayam, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga sayuran matang dan kuah mendidih. - Kentalkan Kuah
Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga kuah mengental sesuai selera. - Sajikan
Taburi irisan daun bawang di atas capcay kuah udang jamur. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Manfaat Nutrisi Capcay Kuah Udang Jamur
Capcay kuah udang jamur sangat kaya akan nutrisi. Udang sebagai sumber protein berkualitas tinggi juga mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Jamur memberikan serat dan vitamin B kompleks. Berbagai sayuran seperti wortel, kembang kol, dan buncis menyediakan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
Tips Membuat Capcay Kuah yang Lezat
- Gunakan sayuran segar agar rasa dan tekstur tetap optimal.
- Jangan memasak sayuran terlalu lama supaya tetap renyah dan warna tetap menarik.
- Sesuaikan tingkat keasinan dan pedas sesuai selera keluarga.
Kesimpulan
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan capcay kuah udang jamur yang lezat sekaligus sehat jepang slot. Cocok untuk keluarga yang menginginkan masakan bergizi dan praktis di rumah. Selamat mencoba